La fruta ha sido un ingrediente básico de la alimentación humana durante siglos debido su alto contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y muchos otros fitonutrientes —nombre que reciben los micronutrientes derivados de las plantas— esenciales para optimizar la salud. De hecho, no son pocos los estudios que sugieren la toma de al menos dos o tres raciones diarias como una parte imprescindible de una dieta equilibrada. Pero ha sido más recientemente, con el auge de tendencias alimentarias como el veganismo o el vegetarianismo, que el
parece haber iniciado un ritmo de crecimiento nunca antes visto. En 2023, la ingesta mundial de fruta fresca se situó en torno a los 255 millones de toneladas y se estima que supere los 311 millones en apenas seis años. Ante esos datos, no llama la atención que el
, incluyendo también las hortalizas, haya aumentado de forma tan evidente en el último tiempo, alcanzando por primera vez los 354.500 millones de dólares estadounidenses en 2023.
Los líderes del mercado frutícola
Asia ha desempeñado un papel clave en el desarrollo de este mercado. A fin de cuentas, esta región es responsable de más de la mitad de la producción anual de fruta —estuvo detrás de más de 544 de los 933 millones recogidos en 2022—, con China e India como algunos de sus máximos referentes. El primero de ellos se ha posicionado, año tras año, como el
principal recolector de fruta del mundo, siendo además el único país por encima de los 200 millones de toneladas, lo que no sorprende si se considera que se trata de la nación con mayor superficie dedicada al cultivo de este producto agrario. Concretamente, cuenta con cerca de 15,7 millones de hectáreas preparadas para este fin. Por su parte, es India el que más dinero logra generar gracias a este producto, superando los 100.000 millones de dólares en 2023. Ahora bien, en lo que respecta a las exportaciones, el dominio asiático parece difuminarse un poco. En términos de volumen, y si bien es cierto que China, Filipinas y Tailandia se cuelan entre los 15 primeros, son
España y Ecuador los claros ganadores, ya que ambos enviaron fuera de sus fronteras más de siete millones de toneladas, aproximándose incluso a los 8,1 millones en el caso del mercado ibérico. Si se habla del valor comercial de estas transacciones, España vuelve a hacer una aparición estelar, aunque en esta ocasión queda relegado a la segunda posición por Estados Unidos. Eso sí, la fruta exportada por ambos superó los 10.500 millones de dólares estadounidenses en el último año, una cifra de la que el resto de los nombres de la lista se encuentran notablemente alejados.
El plátano, el rey de las frutas
Manzanas, sandías, naranjas, uvas...A día de hoy, es amplia la variedad entre la que la población puede elegir cuando llega el momento de un postre más saludable y natural. Pero entre todas estas frutas, hay una que parece haberse ganado un lugar preferente en las mesas alrededor del planeta: el
plátano. En 2023, se comieron aproximadamente 90,5 millones de toneladas, frente a los 57,7 millones de los cítricos, en segunda posición. De esta forma, no sorprende que sea precisamente esta "baya alargada” la fruta más exportada y la que aporta mayores ganancias al mercado frutícola. En concreto, genera en torno al 21% del total de los ingresos procedentes de este sector, lo que se tradujo en 2023 en más de 142.000 millones de dólares. Teniendo en cuenta la gran aceptación popular y la retribución económica, su plantación no ha hecho sino potenciarse en los últimos años, afianzándose también como la
fruta más producida a nivel global.
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